大時大節、生日慶祝，不少香港人都會約家人、朋友到酒店食自助餐。不過吃一次自助餐不便宜，不是日日都會有機會任食多種豪華美食，所以今日 MoneyHero 和 ReUbird 就向大家介紹自助餐回本攻略的「2招+6步」，一步步拆解自助餐迷思。到底點食先最回本，同時又不會因為不當飲食而傷身？
第一招：主攻回本之選
去食自助餐，最緊要食價錢不菲、平時少食的餐品，隨時食多幾件就可以回本，例如海鮮類食品（如生蠔、長腳蟹、大蝦和其他貝類海產），另外刺身亦是必食回本之選。
去酒店或者餐廳食自助餐之前，建議提早留意一下酒店供應的精選美食/空運進口貨，以制定自助餐攻略的「食物對象」！
（圖片來源：Hong Kong Convention and Exhibition Centre）
第二招：取餐份量分配要精明！
食自助餐當然要食得多，不過是要種類多，而不是簡單粗暴地樣樣都份量多。取餐時，大家記住每種食物都只取小份量，目標是要試多種不同料理。
想要回本？大家要多留 Quota 給價錢貴而且平時少食的食物。而平價且易飽肚的食物，例如麵包、意粉、飯類、薯條等等，就要越少越好。
自助餐六步：順序食
不少人於食自助餐之前，都會盡量少吃，預留空間食自助餐。不過其實這樣做，不但會食壞腸胃，仲有機會令到自己肚痛，得不償失。想用盡自己個肚的空間去食自助餐，其實只要順序吃，就可以舒適地盡嘆自助餐！
第一步：水果、沙律
建議大家食自助餐前先吃少量水果沙律墊胃，這樣之後大魚大肉就較不傷胃，豐富的纖維也可以防止進食過度的情況發生。或者吃沙律，蔬菜伴以帶酸甜味的醬汁進食，例如黑醋、芝麻醬等，有助開胃，為吃垮自助餐打下堅實的基礎。同時，從健康角度來看，餐前30分鐘食用水果是最健康的。
第二步：凍盤（海鮮、刺身）
根據「先冷後熱，先鹹後甜」，加上要回本的進食原則，食自助餐第一樣要進食的就是海鮮類食品，如生蠔、長腳蟹、大蝦、刺身和其他貝類海產。海鮮不容易有飽足感，而且佔肚子的位置較少，可以多食！
（圖片來源：JW Marriott Hotel ）
第三步：熱盤（肉類、海鮮）
其實好多酒店自助餐提供的熱盤都價值不菲，例如安格斯牛排、法國鵝肝、鮑魚花腳、波士頓龍蝦、海參等等。有些酒店於食材方面落足心思和要求，不少名貴食材都是空運到港，不要錯過！
而澱粉類，如意粉、炒飯、湯河等，除非你是大胃王，否則就不推介於自助餐吃了，或者淺嘗就好。
(圖片來源：InterContinental Grand Stanford Hong Kong)
第四步：沙律
食完一輪油膩食物，相信大家的味覺都需要 refresh 一下，食份沙律來調劑下就最好不過。不過留意沙律醬（如千島醬、日式芝麻醬）熱量都不容小覷，不小心落太多沙律醬，卡路里分分鐘多過一碗飯！
第五步：再食一輪自己特別鍾意的美食
稍作休息後，就可以再戰一輪啦！可以掃多一次第二步介紹過的回本之選，或者食自己特別喜愛的菜餚，又或者試一下未食過的餐品也可以。
第六步：甜品
最後，來到最後一個充滿儀式感的 Last Step —— 飯後甜品。不同類型的甜品，如布丁、慕斯、蛋糕、M字頭/H字頭嘅雪糕，都可以每樣試一些。不過，好多酒店自助餐都會提供特別的甜品作為留住客人芳心的一大利器，例如比利時朱古力慕斯蛋糕、宇治抹茶蛋糕捲、濃郁的榴蓮甜品…等等，在外面買一件都不便宜。
（圖片來源：The Astor 普慶）
最強自助餐攻略的「2招+6步」不知道大家記住了嗎？食得精、跟次序、看份量，只要跟住這個自助餐攻略，相信就算天生細食的人都可以輕鬆回本!看完秘笈後立刻去看有什麼自助餐優惠！
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文章由 ReUbird 提供
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